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　　图为市民在地铁食堂档口列队买餐。　　史凌云摄（东说念主民视觉）

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　　中午时候，江苏苏州地铁广济南路站内，“广济南大食堂”东说念主声鼎沸。家住隔邻的李先生一家三口有益赶过来吃午饭，点了腌笃鲜、雪菜老豆腐、红烧萝卜、红烧肉，悉数破耗47元。

　　“广济南大食堂”是寰宇首个开在地铁站里的社区食堂，亦然苏州首个对外怒放的国企职工食堂。食堂由苏州市轨说念交通集团规划，位于地铁1号线、2号线换乘站广济南路站站厅内，规划面积1300余平日米，可同期容纳约280东说念主就餐。

　　食堂在装修上融入古画《姑苏华贵图》元素，环境温馨稳重；开设苏式匠心档、自选能量站、轻餐吧、铁板煲仔角等档口，提供汤面、蒸菜、砂锅、减脂沙拉等菜品，受接待的档口就餐岑岭时列队20多米。

　　李先生一家买了菜，找到一处座位。“饭菜挺厚味，环境干净卫生，价钱也蛮实惠。”李先生默示。

　　食堂还诱骗了隔邻的上班族前来就餐。“我有益坐了两站地铁来吃饭。”在隔邻上班的林先生可爱和共事来这里吃午饭，“菜的阵势多，能比往时吃得更健康。”

　　“咱们日均订单量在2600单支配，晚餐的订单比午餐还多。”苏州市轨说念交通集团有限公司副总司理朱宁先容。

　　几个月前，食堂方位地还是一派闲置的地下空间。有乘客就有客流，能不可作念个餐饮区，把里面食堂作念成怒放给市民的大食堂？客岁，苏州市轨说念交通集团运转尝试在地铁站开导交易点，秉着“点燃气、文化味、年青态、科技感”的圭臬，把闲置财富运营起来。

　　历程近半年的策动、装修，一个明厨亮灶的食堂落成了。为保证食物安全、让市民吃得宽心，集团公开采购招标，通盘原材料王人由配餐中心进行快检贬责，分割、洗净之后再配送到食堂。苏州轨说念交通城市运维劳动有限公司总司理谷亚军先容，食堂精选原材料，逐日所用粮油食材王人进行公示，食堂电视屏幕成了“透明厨房直播间”，及时播放后厨情况，动态更新“菜品东说念主气榜”，就餐的市民还不错扫码反映宗旨。

　　“早餐时段，一个肉包、一杯豆乳、一个鸡蛋，6元多。午餐与晚餐，菜品组合千般，喧阗不同需求，东说念主均20多元就能吃饱吃好。”食堂副利用侯柏春说。

　　3月初，“广济南大食堂”认真营业。食堂火了，相近交易也被带起来了。挨着食堂的便利店，营业额增长了30%，一些餐饮品牌也跟参加驻。不远方，还有与苏州藏书楼妥洽的“星连书站”。如今，这里成了集书店、便利店、餐饮等生存劳动递次于一体的交易空间。“咱们要把地铁站打酿成一个15分钟的便民生存圈。”朱宁说。

　　据先容，苏州地铁全线现存85处存量财富，总面积约40万平日米。“咱们还有4个项目，本年将斡旋完成纠正，通过交易上的增量，反哺地铁廓清开导用度。”苏州轨说念交通财富规划有限公司干系负责东说念主先容，现在苏州地铁已推出6个在营交易街区项目，与37个品牌收时势作，通过引入潮水交易，打造更能喧阗年青东说念主浮滥需求的地下空间。

　　《 东说念主民日报 》（ 2025年03月25日 07 版）插插插综合网